jueves, 13 de febrero de 2014

Manteca de cacahuete casera


Se acabo comprar la crema de cacahuete en el supermercado que ademas de ser muy cara, suele contener aceites de palma, que son muy poco saludables, y convierten a una crema muy saludable en grasas “malas”.

Ingredientes:

-Cacahuetes al natural.

-Sal sin sodio.


Preparación:

Ponemos unos 300g de cacahuetes a tostar en una bandeja en el horno a 200ºC, esperamos que se doren un poquito(5min) y los sacamos y dejamos enfriar. En un procesador de alimentos o batidora (en mi caso) ponemos la mitad y lo batimos con paciencia, añadimos unos golpes de sal, batiendo durante 10 segundos y dejando descansar la maquina otros 10. Ayudamos con una cuchara para que la mezcla llegue a las cuchillas…Paciencia, primero se trituran y luego empieza a formarse la crema y vamos añadiendo el resto de cacahuetes. Batir hasta que quede cremoso.

CONSEJO: Si dejamos unos pocos cacahuetes y lo echamos al final quedaran trocitos que harán la crema crujiente.


Valores nutricionales:

-Valor Energético: 95 calorías por cucharada
-Proteínas: 6,6 g
-Carbohidratos: 6,6 g
-Colesterol: 0 g
-Grasas: 16 g
     Monoinsaturadas: 8 g
     Poliinsaturadas: 5 g
     Saturadas: 3 g
-Fibra dietética: 2 g
-Niacina: 4,2 mg
-Ácido fólico: 25 mg
-Tiamina: 0,04 mg
-Fósforo: 103 mg
-Magnesio: 50 mg
-Hierro: 0,53 mg
-Cobre: 0,18 mg
-Zinc: 0,9 mg

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