martes, 5 de agosto de 2014

Carne de conejo

La carne de conejo es muy nutritiva y aconsejable para las personas deportistas.


Es una de las carnes más bajas en grasas y ricas en proteínas de alto valor biológico. Además su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, selenio, potasio y fósforo te ayuda a prevenir las anemias ferropénicas y a mantener los músculos y el sistema inmunitario. Es rica en vitaminas B, especialmente vitaminas B3, B6 y B12. La ventaja de la carne de conejo es que es pobre en grasas y colágeno por lo que es mucho más fácil de digerir que otras carnes. También es baja en sodio, purinas y ácido úrico y se suele cocinar con hierbas aromáticas, por lo que no necesita añadir sal y ayuda a regular la hipertensión. Es una carne baja en calorías por eso es un buen alimento para las personas que necesitan bajar de peso y tiene un sabor muy especial que da a tus platos un toque diferente.


Nutrientes por cada 100g
Valor energético136 kcal
Fósforo213 mg
Grasas6 g
Hierro1,6 mg
Vitamina B127,2 mcg
Proteínas20 g
Zinc1,6 mg
Selenio23,7 mg
Colesterol57 mg
Vitamina B60,5 mg
Magnesio1,9 mg
Vitamina B37,3 mg

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